Versátil e nutritivo, é rica em fibras, proteínas e diversos minerais, como magnésio, ferro e zinco. Ajuda a regular o intestino, controla os níveis de colesterol, promove a saciedade e pode auxiliar no controle da glicemia. CONSUMO: substituto da farinha de trigo em pães, bolos, biscoitos e diversas receitas, pode ser adicionada em sopas e massas, ideal para fazer mingau e vitaminas