Feita a partir de pimentões vermelhos doces, sem o processo de defumação. Possui uma cor vibrante e um sabor levemente adocicado, adiciona sabor e cor a carnes vermelhas, aves e peixes. Realça o sabor de legumes assados, sopas e molhos e é um ingrediente essencial em muitos molhos para churrasco, como o barbecue